АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА И ИДЕНТИФИКАЦИИ АЛКОГОЛЬНЫХ И БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

Срок обучения: 16 ч.

Форма обучения: очная

Виды занятий: Лекции, практика

Длительность обучения: 2 дня

Стоимость обучения: 5 000 руб.

По итогам обучения слушателям выдается УДОСТОВЕРЕНИЕ о повышении квалификации

Категории слушателей: работники предприятий и цехов отрасли, а также специалисты, участвующие в контроле показателей качества и безопасности алкогольной и безалкогольной продукции.

Цель программы: формирование у слушателей  дополнительных профессиональных   компетенций,  направленных на расширение знаний по   технологиям  производства и идентификации напитков, повышение профессиональной пригодности по производству  алкогольных и безалкогольных напитков; изучение новейшей нормативной базы.

Основные вопросы, рассматриваемые на семинаре:

• ознакомление с  развитием производства алкогольной и безалкогольной продукции на современном этапе;
• изучение нормативно-правовой документации в области алкогольных напитков;
• возможности производства новых видов алкогольной продукции, подтверждения места происхождения алкогольной продукции в целом;
• освоение современных методов идентификации алкогольной продукции;
• применение различительных методов сенсорного анализа для органолептической оценки алкогольной продукции; ознакомление с основами физиологии сенсорной чувствительности.
• Оганесянц Л.А. Директор ГНУ ВНИПБиВП, Академик, д.т.н, профессор;
• Жиров В.М. зам. начальника отдела  виноградарства, виноделия и табачной продукции Департамента  пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства, к.т.н., доцент;
• Панасюк А.Л. Заместитель директора по науке  ГНУ ВНИПБиВП,  д.т.н, профессор;
• Абрамова И.М. Заместитель директора ГНУ ВНИИ биотехнологии,  д.т.н., профессор;
• Даниловцева А.Б. Заместитель начальника отдела разработки нормативных и правовых актов Сводного аналитического Управления  ФС по регулированию алкогольного рынка, к.т.н, доцент.
• Волконицкая К.Г. И.о. директора ГБУ «Агентство промышленного развития г. Москвы».

Предусмотрена практическая часть семинара: «Органолептический анализ» (мастер-класс).

Семинар проводят высококвалифицированные специалисты-практики Минсельхоза, ФС РАР,  отраслевых НИИ в области производства алкогольных и безалкогольных напитков:

Поделиться